초간단 역대급 맛집 순두부찌개 끓이는법(feat 청국장+열라면)

제가 정말 좋아하는 순두부 찌개 레시피 오늘 알려드릴텐데요. 그냥 순두부 찌개 가 아닙니다. 얼큰하면서 감칠맛이 나는 순두부에 은은한 청국장 맛이 나는 일명 순청이 만드는 법을 알려드릴겁니다. 그것도 너무 쉽고 간단해서 한번만 만들어보시면 만드는 방법이 그냥 외워지는 쉬운 방법으로 알려드릴텐데요. 잘따라해보시고 오늘 역대급 맛집 순두부 찌개 보다 더 맛있는 순두부 찌개 직접 만들어 보세요!

 

 

목차

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[준비물]

개인적으로 많은 준비물과 계량을 하고 복잡한 요리방법을 너무 싫어하는 사람이라 오늘 간단하게 만들어 볼텐데요. 아래에서 준비물 확인해보시기 바랍니다. 

1. 순두부

2. 썰어논 파 조금

3. 열라면

4. 차돌박이

5. 고추가루

6. 계란

7. 청국장

 7가지 재료만 준비해주시면 됩니다. 여기서 계란과 청국장은 개인 취향에 따라 안넣으셔도 되는데요. 저는 무조건 넣는것을 추천드립니다. 저도 청국장을 썩 좋아하는 편은 아니지만 위 레시피대로 만든 순두부에 청국장을 넣으면 조금 색다른듯 하면서도 맛집 뺨을 후려치는 순청이(순두부=청국장) 찌개 가 완성됩니다.

 

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[만드는 방법]

 

만드는 방법 시작해 보겠습니다.

1. 첫번째로 뚝배기 그릇이나 냄비를 준비해주세요. 뚝배기 그릇이 있으신분들은 괜찮지만 없으신분들은 어느정도 냄비 사이즈로 조리를 해야 하는지 헷갈린다면 일반적인 해장국집에서 먹었던 뚝배기 그릇과 비슷한 사이즈의 냄비를 선택해주시면 됩니다. 라면 1~2개정도 끓이는 사이즈의 냄비면 될거 같아요. 

2. 순두부는 개봉해서 물을 빼주세요. 순두부의 물을 빼주어야 찌개가 탁하지 않고 지저분해지지 않습니다. 

 

3. 뚝배기및 냄비에 차돌박이를 넣고 가열해줍니다. 차돌박이 양을 궁금해 하실분들을 위해 조금 설명해드리자면 취향껏 넣으시면 되는데 대략 차돌 7~8점정도만 넣어주셔도 충분합니다. 

 

여기서 잠깐! 고기를 싫어하시거나 넣고 싶지 않은분 또는 다른 고기를 원하시는분 들은 상관 없습니다! 안넣으셔도 되고 다른 고기를 넣으셔도 됩니다. 저희는 파기름과 고추기름을 쓸거기때문에 고기를 안넣으실분이나 기름이 없는 다른 고기를 쓸거면 식용유를 조금 둘러서 파를 볶아주시면 됩니다. 

차돌이 익기 시작하면서 기름이 나오게 되는데요. 이때 차돌을 잘게 가위로 잘라 줍니다. 그래야 먹기 불편하지 않거든요. 그리고 준비해 주셨던 파를 넣고 볶아주세요. 그러면 차돌기름에 파가 볶아지면서 더욱 맛있는 기름이 완성됩니다. 

파가 조금 노릇해졌다 싶을 정도까지 볶다가 고추가루를 2숟가락 정도 넣어서 중불에서 조금 볶아 주면 고추기름에 코팅이된 맛있는 고기 볶음이 완성됩니다. 

 

4. 이제 물을 넣어줄껀데요. 그릇기준으로 30%정도만 잠기게 물을 넣어주세요. 순두부 자체에서도 많은 수분이 나오기 때문에 나중에 물을 조금더 넣어주더라도 조금씩 넣어주시는것이 좋습니다. 

물을 넣으셨다면 열라면 건더기 스프와 가루 스프를 넣어주세요. 직접양념장을 만드실 분들은 본인 양념장을 넣어주셔도 됩니다. 개인적으로 열라면 스프를 쓰고 남은 라면은 넣지 않습니다. 왜냐하면 라면이 들어가면서 국물이 텁텁해지기 때문인데요. 그래도 넣고 싶다면 절반이나 그거보다는 조금 넣는것을 추천드려요. 

 

 

5. 순두를 넣어주세요. 순두부를 넣으면 물을 조금 더넣어도 되겠는데 싶으실겁니다. 이때 조금씩 물을 부으면서 농도를 맞춰주시면 됩니다. 불을 조금 세게 올려서 끓여주시면되는데요. 이때 계란을 넣어주세요. 순두부찌개에는 저는 계란 노른자만 넣는 편입니다. 계란 흰자가 풀어지면 국물이 탁해져서 저는 별로더라구요. 개인취향이니 다넣으실분들은 다넣으셔도 됩니다. 

 

6. 여기까지 엄청나게 맛있는 순두부 찌개가 완성이 됬지만 저희는 여기다가 청국장 2숟가락정도를 넣어서 조금더 끓여줄겁니다. 

평소 된장찌개는 먹어도 청국장은 안먹었다는 분들도 계실텐데요. 이번만큼은 한번 넣고 끓여서 드셔보시기 바랍니다. 오늘부터는 무조건 청국장을 사랑하시게 될겁니다.  정확하게는 순청이의 맛에 빠지게 되실겁니다!

열라면으로 청국장을 끓이면 맛있다는 소리는 들어보셨을 텐데요. 처음에 저도 끓여먹으면서 아쉬었던 부분이 바로 초반 파기름과 고기기름 그리고 고추기름이 없어서였습니다. 그걸 보충하면서 맛을 완성했는데요. 거기다 청국장이 가미됬더니 궁극의 찌개가 완성이 됬습니다. 

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오늘 간단하게 꼭 끓여보시고 맛있는 식사 되시길 바랍니다. 추가적으로 알아두시면 좋을 정보들 아래에서 확인해 보시기 바랍니다. 

 

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