맛있게 닭가슴살 삶는법 알아보기!

다이어트의 계절이 다가오면서 유독 닭가슴살 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 일단 최고의 효율을 낼수 있는 식단을 알아두시고 닭가슴살을 곁들여 드시면 좋기 때문에 식단확인부터 필수적으로 확인하고 닭가슴살 삶는법에 대해서 알아보시는것을 추천드립니다. 

목차

 

재료준비 

위에서 다이어트 식단표를 확인해보셨다면 단백질 섭취에 대한 중요성을 잘 아셨을겁니다. 일단 닭가슴살을 맛있게 삶기위한 재료준비를 먼저 해야 합니다. 

1. 닭가슴살 1덩어리~2덩어리  (더많이 준비하셔도 됩니다.)

2. 소금 2큰술 (1덩어리 기준이며 덩어리가 늘어날수로 비례해서 넣어주시면 됩니다)

3. 맛술또는 미리 2큰술 (1덩어리 기준이며 덩어리가 늘어날수로 비례해서 넣어주시면 됩니다)

4. 월계수잎 2장

 

 

닭가슴살 삶는방법

 

1. 닭가슴살이 얼려있다면 해동이 된상태로 깨끗이 물로 씻어 주세요.

 

2. 닭가슴살 표면이 깨끗해야 합니다. 불순물이 있다면 물로 씻으면서 깨끗이 제거 해주시면 됩니다. 

 

3. 물을 끓이시면되는데 닭가슴살양에 따라 물양도 달라집니다. 닭가슴살이 잠길정도로 물을 담아서 끓여주시면 됩니다. 물을 끓일때 물에 소금을 넣어주세요. 

(닭가슴살에 약간의 소금간이 되는 효과도 있지만 닭가슴살을 촉촉하게 해주는 역활도 합니다.)

 

4. 월계수잎과 맛술또는 미림도 넣어주세요. 혹시 월계수잎이 없고 맛술과 미림도 없다면 소주등으로 대체해주셔도 됩니다. 

 

5. 물이 끓는다면 닭가슴살을 넣어주세요. 

6. 닭가슴살을 넣고부터는 불의 세기를 중불또는 약불로 약하게 해주시는것이 좋습니다. 센불에 닭가슴살이 확 수축이 되면 퍽퍽해지기 때문입니다. 15분후부터는 닭가슴살을 살짝 잘라서 안에가 잘익었는지 확인해 주세요. 

(닭은 제대로 익혀 주시는것이 좋습니다) 

 

7. 충분히 익었다면 꺼내어서 실온에 5분정도 식혀줍니다. 

(이때 열이 식으면서 닭고기 전체에 육즙이 고르게 분배됩니다.) 

 

닭가슴살 커팅방법 

닭가슴살뿐만아니라 일반 육류를 커팅할때도 부드럽게 드시고 싶다면 결반대로 커팅을 해야 합니다. 쉽게 알려드리자면 닭가슴살을 손으로 찢는다고 하면 쭉쭉찢어지는 결이 있을텐데요. 그결을 끊어준다생각하면서 결과 다른방향으로 커팅을 하시면 됩니다. 그럼 좀더 부드러운 식감의 닭가슴살을 드실수 있습니다. 

 

오늘은 닭가슴살을 맛있고 촉촉하게 삶는방법에 대해서 알아보았습니다. 추가로 알아두시면 반드시 도움이 될만한 정보를 아래에 모아봤으니 꼭 확인해 보시기 바랍니다. 

 

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